本燒肉店將每位生產者真心培育出的地區品牌，與每位生產者一起帶著信念，以「地區美食文化」的概念來提供。
名產名稱：信州野味。「野味」在法語是指「狩獵獲取的肉」。歡迎品嘗健康不膩口的鹿肉。